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Monthly BOOK & TEA
월책차 : 한 권의 책과 한 잔의 음료
반테이블과 서점 '그렇게 책이 된다'가 함께 하는 프로젝트
매달 한 권의 책과 한 잔의 음료를 소개합니다.
BOOK
구본형, 홍승완, <마음 편지>
DRINK
9월의 음료 '배숙'
논과 밭에 오곡백과가 무르익는 계절, 가을의 시작을 알리는 9월입니다. 오곡백과는 다섯 가지 곡식과 백 가지 과일을 의미하는 표현으로 모든 종류의 곡식과 과일을 아우르는 말입니다. 긴 장마와 무더운 날씨에도 저마다의 모양과 빛깔로 익어가는 각각의 열매들을 보며 스스로를 돌아봅니다. 우리 또한 다양한 경험을 통해 자신의 고유함이 깊어집니다. 이번 달 월책차는 우리를 깨우는 문장과 질문이 담긴 <마음 편지>와 몸과 마음을 데워주는 <배숙>입니다.
<마음 편지>는 2013년 세상을 떠난 경영사상가 구본형 작가가 회원들에게 매주 발송한 ‘마음 편지’를 엮은 책입니다. 미완성으로 남아 있던 원고를 선생의 첫 제자인 홍승완 작가가 각색하고 답신을 덧붙여 10년 만에 완성하였습니다. 목차에는 총 열 개의 질문이 담겨 있는데, 답이 쉬이 떠오르지 않거나 익히 알고 있지만 결론이 나지 않던 질문을 발견할 수 있습니다. 그럴 땐 각 질문마다 인용한 잠언을 읽으며 관심이 가는 페이지부터 펼쳐보는 것도 좋습니다.
<배숙>은 우리나라 전통 화채로 차게 먹는 음식입니다. 하지만 뜨겁게 데운 배숙은 일교차가 큰 계절에 몸과 마음을 따뜻하게 데워줍니다. 생강을 끓인 물에 배와 통후추, 설탕을 넣어 끓이는 전통 방식도 좋지만 간편하게 생강시럽을 이용해 배숙을 만들었습니다. 생강시럽을 넣은 물에 잘 익은 배를 십자 모양으로 잘라 씨를 제거하고 모서리를 둥글게 다듬어 함께 끓여줍니다. 배가 투명해질 때까지 끓여 완성된 배숙에 시나몬이나 정향 등의 향신료 더하면 이국적인 음료로 즐길 수 있습니다.
책 속에 가을과 잘 어울리는 질문이 있습니다. ‘오늘 먹은 음식으로 무엇을 하고 있나요?’ 이 질문은 『그리스인 조르바』에서 주인공 조르바가 우리에게 묻는 질문입니다. 풍요로워진만큼 다양한 음식을 먹지만, 나는 그 에너지로 과연 무엇을 하고 있는가. 생각보다 어려운 질문이 될지도 모르겠습니다. 하지만 질문에 답을 해나가다 보면 미궁같던 내 안의 풍경이 하나씩 그려지면서 나만의 철학을 만들어지지 않을까요?
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